La Sal de Quispillaccta

La Sal de Quispillaccta: Un legado ancestral que renace en emprendimiento comunal

 En la comunidad indígena de Quispillaccta, la vida de sus comuneros estuvo durante generaciones vinculada a la extracción de una singular sal de roca de color plomizo, conocida como “uqi cachi”. Este recurso natural no solo fue esencial para su subsistencia, sino que también formó parte integral de su identidad cultural y económica.

Sin embargo, en tiempos de violencia política, esta actividad ancestral fue abruptamente interrumpida. El socavón de donde extraían la sal fue dinamitado y clausurado bajo la acusación de ser un refugio para grupos terroristas, dejando a la comunidad sin su principal fuente de sal y de sustento.

A pesar de estos tiempos oscuros, la perseverancia de los pobladores nunca se apagó. A lo largo de los años, han enfrentado innumerables desafíos en su intento por reactivar la extracción de sal. Hoy, con un renovado espíritu emprendedor y un fuerte sentido de comunidad, han decidido revivir esta antigua práctica. La “Sal de Quispillaccta” regresa en nuevas presentaciones, lista para los mercados locales, no solo para el consumo humano, sino también como alimento para animales.

Este producto natural, valorado por generaciones, se distingue por sus propiedades únicas y su inconfundible sabor. A diferencia de la sal refinada, la “Sal de Quispillaccta” conserva una rica mezcla de minerales beneficiosos como calcio, magnesio y potasio, que contribuyen al equilibrio de los fluidos en el cuerpo y favorecen la función nerviosa y muscular. Además de enriquecer el paladar, esta sal ofrece una alternativa saludable que ha sido parte del legado de Quispillaccta por siglos.

Proyecto “Jóvenes quechuas de 20 comunidades de Ayacucho, Perú, se empoderan para defender sus territorios y derechos ambientales y construir sus propias perspectivas de vida”, con el apoyo de terre des hommes / terre des hommes Alemania – ORLA / DACHSER